Fine Dining und Grillen? Zwei Begriffe, die auf den ersten Blick so gar nicht zusammenpassen wollen. Doch die Liebe zur hoch verfeinerten Genusskultur und die urwüchsige Art der Nahrungszubereitung auf offener Flamme haben weitaus mehr gemeinsam, als man glauben möchte. Warum, erklärt ein außergewöhnliches neues Kochbuch mit anspruchsvoll inspirierenden Rezeptideen.
Als Österreichs größter Nahversorger im Frischgemüsebereich bringt die LGV Gärtnergemüse mit ihren mehr als 110 Gärtnerfamilien ultimative Gemüsequalität in die METRO Märkte. Eine besonders sommerliche Spezialität: die köstlichen Rispenparadeiser aus dem Gärtnereibetrieb der Familie Schmidt in Simmering – von Martina Hohenlohe in ihrem Kochstudio in eine verführerisch aromatische Pasta Caprese verwandelt.
Nur ein paar Kilometer nordöstlich vor den Toren Wiens ist im kleinen Marchfelder Örtchen Raasdorf eine echte grüne Revolution zu Hause: Herbeus, Österreichs erster und führender Vertical-Farming-Pionier, der mit innovativen, nachhaltigen Technologien köstlich-knackiges Premium-Grünzeug in Form von Microgreens sowie Baby Leaves und Salaten kultiviert – als neu und frisch gedachte Landwirtschaft der Zukunft.
Der Unternehmensname GranTerre ist zwar erst ein Jahr jung, doch mit einem beeindruckend umfangreichen Portfolio an renommierten Produzenten,traditionsreichen Marken und exzellenten regionaltypischen Wurst,- Schinken- und Käsespezialitäten vereint die große Unternehmensgruppe aus Modena viele Jahrzehnte und Jahrhunderte bester italienischer Kulinarik-Kultur unter einem Dach.
In der Bretagne, wo sich Europa schon weit in den Atlantik hinauslehnt, werden Algen von herausragender kulinarischer Qualität geerntet. In Japan gehören Wakame, Kombu und Co. schon seit ewig zum Repertoire der guten Küche. Seit bald 40 Jahren macht eine andere Feinschmeckernation, nämlich Frankreich, es Japan mit Begeisterung nach. Und jetzt gibt es die ebenso zarten wie wohltuenden Gemüse aus der Tiefe auch bei uns.
Einst waren Garnelen eine Luxus-Spezialität, heute hingegen stehen sie auch im Binnenland Österreich immer öfter als leichtes und köstliches Seafood-Gericht auf dem Speiseplan. Mit dem umfangreichen Tiefkühlgarnelensortiment von METRO Chef wird feinster Garnelengenuss besonders unkompliziert und leistbar, insbesondere auch jetzt im Grillsommer: mit exzellenten, rundum nachhaltig zertifizierten Tiefkühlprodukten aus verantwortungsvoller Aquakultur.
In diesem Jahr startet Red Bull besonders beschwingt in die Sommersaison: mit der neuen, fruchtig exotischen Red Bull Summer Edition Curuba-Holunderblüte und mit neuen, exklusiven Cocktailideen für die anspruchsvolle Barkultur mit den The ORGANICS Bio-Erfrischungsgetränken.
„Bio“, lautet schon seit Langem eines der wichtigsten Schlagworte der Lebensmittelbranche. Denn nachhaltige Qualität ist immer mehr entscheidend bei Kauf- und Konsumentscheidungen – bei jungen Zielgruppen sogar bis zu 90 Prozent. Jetzt hat der Bio-Trend in Österreich auch das Bier erobert – und drei der führenden Brauereien des Landes machen beispielgebend vor, wie man beim „flüssigen Brot“ nachhaltig neue Impulse setzt.
